Wir stellen vor

10. März 2023

Regionales Kalbfleisch aus Baruth

Entspannt liegen die Rinder von Landwirt Arndt Graf im Stroh und käuen genüsslich wieder, während ab und an die letzten Schneeflocken des Winters vom Himmel rieseln. „Bei diesem Wetter fühlen sich die Tiere am wohlsten“, weiß der staatlich geprüfte Landwirt.

„Gerade in den Wintermonaten können wir das gut beobachten. Dann haben die Rinder nämlich die freie Wahl zwischen einem Aufenthalt im Stall oder dem gut eingestreuten Außenbereich. Durch unsere Thermotränke ist zudem selbst bei Minusgraden ein ungehinderter Zugang zu frischem Wasser möglich“, erklärt er uns. Der 52-Jährige betreibt den Landwirtschaftsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Anke und Bruder Hubert in der vierten Generation. Neben den drei Familienmitgliedern helfen gerade einmal zwei zusätzliche Angestellte bei der Bewirtschaftung der knapp 250 Hektar großen Betriebsfläche.

„Mein Bruder und ich sind auf diesem Bauernhof groß geworden. Den Kontakt zu Tieren kennen wir seit jeher, sodass unsere Berufswahl außer Frage stand“, berichtet Arndt Graf von seiner Kindheit. Während wir gemeinsam über den Hof spazieren, kreuzen ab und an Hühner unseren Weg, Tauben ziehen über unseren Köpfen hinweg und die eine oder andere Ziege mischt sich ins Gespräch.

Heute zählen neben Acker- und Landwirtschaftsflächen auch 250 Rinder bzw. Milchkühe zum Unternehmen. Durch den Anbau von Winterweizen und –gerste, Mais, Raps und Zuckerrüben, kann das Grundfutter für den gesamten Tierbestand ausschließlich selbst hergestellt werden. Die Kälber, die nach der Geburt zunächst zu zweit in sogenannten Kälberiglus untergebracht werden, erhalten in den ersten Wochen pasteurisierte Vollmilch der Milchkühe. Ganz bequem wird diese mittels eines Milchshuttles täglich in die jeweiligen Trinkeimer verteilt. Unterschiedlichste Rassen wachsen so heran – unter anderem auch die belgische Rinderrasse Weißblaue Belgier, die für ihre starke Muskelfülle bekannt ist.