SCHAU REIN! 2024 - die Woche der offenen Unternehmen

19. März 2024

Berufliche Orientierung für Schülerinnen und Schüler

Im Rahmen von SCHAU REIN! – Der Woche der offenen Unternehmen heißen wir jährlich Schülerinnen und Schüler herzlich willkommen, um Ihnen die Berufswelt im Fleischerhandwerk zu präsentieren.

So startete Ausbilderin Anne am Dienstag und gab fünf Jugendlichen einen Einblick in den Beruf einer/eines Fachverkäuferin/-verkäufers im Lebensmittelhandwerk. Da es nicht nur als gelernter Fleischer sondern auch im Verkauf wichtig ist, Fleischteile kennen und benennen zu können, führte Fleischer Stefan zunächst die Grobzerlegung einer Schweinehälfte vor. Anschließend wurde aus dem frisch zerlegten Fleisch Hackfleisch hergestellt, gewürzt und in Champignons gefüllt. Auch beim Schnitzen von Gemüse konnten sich die Teilnehmer ausprobieren und ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Am Donnerstag war es dann an der Zeit, unseren Ausbildungsberuf zum/zur Fleischer/-in zu präsentieren. Insgesamt 8 Jugendliche aus der näheren Umgebung sowie aus Dresden traten den Weg in unser Schulungszentrum nach Löbau an. Nachdem sie im ersten Teil selbst bei der Herstellung von Wiener unterstützten, konnten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer im Anschluss in unserer Produktionsstätte hautnah miterleben, wie der Arbeitsalltag in unserer Fleischerei abläuft und wie die zuvor ausprobierten Arbeitsschritte von gelernten Fleischerinnen und Fleischern durchgeführt werden.